尖椒兔的正宗做法
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美食食谱
尖椒兔的正宗做法：
1. 准备材料：兔肉、尖椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水。
2. 将兔肉切成块状，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 将尖椒切成小段，姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将兔肉块煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入尖椒煸炒至变色。
6. 将煸炒好的兔肉块放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。
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