北京鸡肉卷的做法大全
北京鸡肉卷的做法
材料：
- 鸡胸肉 300克
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 生菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 面包糠 适量
步骤：
- 将鸡胸肉切成薄片，用刀背拍打松软，加入盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟。
- 胡萝卜、黄瓜切成细丝，生菜洗净备用。
- 将鸡蛋打散，加入面粉、盐、油搅拌均匀，制成蛋液。
- 将腌制好的鸡胸肉片沾上蛋液，再裹上面包糠。
- 热锅凉油，将鸡肉卷入锅中煎至两面金黄色。
- 将煎好的鸡肉卷取出，切成小段。
- 将生菜叶子铺在案板上，放上鸡肉卷、胡萝卜丝、黄瓜丝，卷起来即可。
- 调制蘸酱：酱油、白糖、料酒、水混合均匀即可。
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