鸽子绿豆汤的做法
材料：
- 鸽子1只
- 绿豆100克
- 枸杞10克
- 红枣5枚
- 生姜3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸽子宰杀去毛、内脏，洗净备用。
- 将绿豆洗净，浸泡30分钟。
- 将鸽子放入开水中焯水，捞出备用。
- 将绿豆、枸杞、红枣、生姜、料酒和清水放入炖盅中，加入适量盐，放入焯水后的鸽子。
- 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸2小时。
- 取出炖盅，将汤倒入锅中，加热至沸腾即可。
- 将汤倒入碗中，撒上适量的葱花即可食用。
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