皮蛋麻油炖豆腐，家常美味，养生佳品

背景介绍：

皮蛋麻油炖豆腐是我国传统家常菜中的一道佳肴，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，这道菜色香味俱佳，既能满足味蕾的享受，又能滋养身体，是餐桌上的养生佳品。

食材介绍：

皮蛋，又称松花蛋，是一种经过特殊加工的蛋制品，口感滑嫩，营养价值丰富，豆腐则是大豆制品，富含优质蛋白质、钙、磷等营养成分，麻油，又称芝麻油，具有浓郁的香气，能增加菜肴的风味，这道菜还需葱、姜、蒜等调料。

作用功效：

1、皮蛋中的蛋白质经过特殊加工，更易于人体吸收，有助于增强身体抵抗力。

2、豆腐中的优质蛋白质对维持人体正常生理功能具有重要作用，还能预防心血管疾病。

皮蛋麻油炖豆腐，家常美味，养生佳品

3、麻油具有抗氧化作用，能保护心血管系统，降低血压。

4、葱、姜、蒜等调料具有抗菌、抗炎作用，有助于提高免疫力。

简单做法提示：

1、将皮蛋切成小块，豆腐切成小块，备用。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，捞出丢弃。

3、将皮蛋和豆腐放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

4、加入适量盐、生抽、老抽调味，炖至豆腐入味。

5、最后加入麻油，翻炒均匀，出锅即可。

皮蛋麻油炖豆腐，家常美味，养生佳品

小贴士：

1、皮蛋炖豆腐时，最好选择无铅皮蛋，以免影响健康。

2、豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐破碎。

3、麻油要在炖煮结束后加入，以免香味挥发。

4、葱姜蒜的用量可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免影响菜肴的整体口感。

这道皮蛋麻油炖豆腐，简单易做，营养丰富，是家常餐桌上的美味佳肴，学会这道菜，让家人朋友品尝到您的手艺，共享温馨时光。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的皮蛋麻油炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/218775.html