瓷糕之美，传统食材的现代魅力

背景介绍：

瓷糕，一种源自我国江南地区的传统美食，以其细腻口感和独特风味，流传至今，它融合了糯米、红枣等多种食材，寓意吉祥，深受人们喜爱。

食材介绍：

瓷糕的主要食材包括糯米、红枣、桂花、白糖等，糯米质地柔软，口感细腻，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，红枣含有丰富的维生素和矿物质，具有补气养血的作用，桂花具有独特的香气，能增进食欲，白糖则是调和口感的重要原料。

作用功效：

瓷糕具有以下作用功效：

1、补气养血：红枣含有丰富的铁质，对缺铁性贫血有很好的改善作用，糯米也具有一定的补血作用。

2、增强免疫力：糯米中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，有助于增强身体抵抗力。

瓷糕之美，传统食材的现代魅力

3、促进消化：瓷糕中的糯米、红枣等食材，含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化。

4、抗氧化：桂花中的抗氧化物质，能清除体内的自由基，延缓衰老。

5、调节心情：瓷糕的香甜口感，能让人心情愉悦，缓解压力。

简单做法提示：

制作瓷糕的步骤如下：

1、将糯米浸泡4小时左右，使其充分吸水。

2、将红枣去核，切成小块。

3、将糯米和红枣放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直至糯米熟烂。

4、加入白糖和桂花，搅拌均匀，继续炖煮10分钟。

5、将煮好的瓷糕倒入模具中，晾凉后脱模，即可食用。

小贴士：

1、糯米浸泡时间不宜过长，以免口感变差。

2、红枣去核时，可用小刀轻轻割开，然后用叉子取出核。

3、瓷糕中的白糖可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免影响健康。

4、瓷糕制作过程中，注意火候掌握，避免糊锅。

5、瓷糕可冷藏保存，食用时取出切片即可。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的瓷糕，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/218756.html