猪肉豆腐块，家常美食的双重滋养之道

背景介绍：

猪肉豆腐块作为一道色香味俱佳的家常菜，在我国各地广受欢迎，这道菜将猪肉的鲜美与豆腐的细腻完美结合，既丰富了口感，又提供了丰富的营养，是许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

猪肉，营养丰富，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体所需的重要营养来源，豆腐，则是由大豆制成，含有大豆蛋白、多种氨基酸、矿物质和微量元素，被誉为“植物肉”。

作用功效：

1、营养丰富：猪肉豆腐块中的猪肉和豆腐都含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力，促进肌肉生长。

2、益气养血：猪肉具有滋阴润燥、益气养血的功效，可以改善面色，预防贫血。

猪肉豆腐块，家常美食的双重滋养之道

3、保护心血管：豆腐中的大豆蛋白能有效降低胆固醇，预防心血管疾病。

4、健脑益智：豆腐中的卵磷脂和脑磷脂对大脑发育有很好的促进作用，有助于提高记忆力。

简单做法提示：

1、准备食材：猪肉切成小块，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

2、烹饪步骤：

a. 锅中烧开水，将豆腐块焯水去腥，捞出备用。

b. 锅中放油，将猪肉块炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。

c. 加入适量生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀。

猪肉豆腐块，家常美食的双重滋养之道

d. 将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收肉汁。

e. 最后加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，待汤汁浓稠即可。

小贴士：

1、猪肉块可以先腌制一下，使其更加入味。

2、炒猪肉时，可以先加入少许淀粉，使肉质更加嫩滑。

3、炖煮过程中，要经常翻动豆腐，防止糊底。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的猪肉配豆腐块，都能让家的味道更加浓郁

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