烀骨头干豆腐，家常美食中的营养佳品

烀骨头干豆腐是一道传统的家常菜，以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱，这道菜将猪骨头的鲜美与干豆腐的绵软口感完美结合，是一道简单易做又营养丰富的佳肴。

食材介绍：

猪骨头：猪骨头是这道菜的主要食材之一，它富含丰富的胶原蛋白、钙、磷等矿物质，对增强骨骼、牙齿健康有很好的作用。

干豆腐：干豆腐是一种由黄豆制成的食品，含有丰富的植物蛋白、维生素和矿物质，口感绵软，易于吸收。

作用功效：

1、强健骨骼：猪骨头中的钙、磷等矿物质能够有效补充人体所需的骨营养，对于预防骨质疏松、增强骨骼有显著效果。

2、提高免疫力：干豆腐中的植物蛋白和维生素能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

3、促进消化：猪骨头和干豆腐中都含有丰富的胶原蛋白，有助于消化系统的健康。

4、降低血压：猪骨头中的矿物质有助于降低血压，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。

烀骨头干豆腐，家常美食中的营养佳品

简单做法提示：

1、准备食材：将猪骨头洗净，焯水去血水；干豆腐切成块状。

2、烧开水：在锅中加入足够的水，放入焯水后的猪骨头，大火烧开。

3、烩煮：将火调至中小火，加入干豆腐，炖煮30分钟左右，期间可根据个人口味加入适量的调料。

4、出锅：待汤汁浓稠，干豆腐软烂，即可出锅。

具体做法如下：

1、食材准备：选取新鲜的猪骨头，清洗干净，焯水去除血水和杂质；干豆腐浸泡在温水中，使其恢复软嫩状态。

2、烧水焯水：在锅中加入适量水，放入焯水后的猪骨头，大火烧开，撇去浮沫，煮至骨头汤呈现出淡黄色。

3、加入调料：在骨头汤中加入适量的姜片、葱段、料酒、盐等调料，以增加汤的鲜美。

4、放入干豆腐：将干豆腐切成块状，放入锅中，与猪骨头一起炖煮。

烀骨头干豆腐，家常美食中的营养佳品

5、文火慢炖：将火调至小火，慢炖1小时左右，让猪骨头和干豆腐的味道充分融合。

6、调味出锅：根据个人口味，适量添加盐、胡椒粉等调味品，搅拌均匀，待汤汁浓稠，即可出锅。

小贴士：

1、猪骨头要焯水充分，以去除血水和杂质，保证汤汁的鲜美。

2、干豆腐浸泡时间不宜过长，以免影响口感。

3、烩煮过程中要经常翻动，防止干豆腐粘锅。

4、可根据个人口味，适量添加其他调料，如八角、桂皮等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的烀骨头干豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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