炒豌豆角，清新口感，健康美味一碟盘

炒豌豆角，作为一道家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，无论是作为配菜还是主菜，都能为餐桌增添一抹绿意和鲜香。

食材介绍：

炒豌豆角的主要食材是新鲜的豌豆角，它是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、磷等多种营养成分，豌豆角的口感脆嫩，色泽翠绿，与胡萝卜、蘑菇等搭配，更能提升菜肴的风味。

作用功效：

1、增强免疫力：豌豆角中的维生素C有助于增强身体的抗氧化能力，提高免疫力。

2、促进消化：豌豆角含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化。

炒豌豆角，清新口感，健康美味一碟盘

3、保护视力：豌豆角中的维生素A有助于保护视网膜，预防眼部疾病。

4、控制血糖：豌豆角的低糖分和丰富的膳食纤维有助于控制血糖水平。

5、减肥瘦身：豌豆角热量低，含有丰富的蛋白质，是减肥期间理想的食材。

简单做法提示：

1、准备食材：将豌豆角洗净，去掉两端的蒂，切成均匀的小段，胡萝卜和蘑菇切片备用。

2、焯水：将豌豆角放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，保持脆嫩口感。

3、炒制：锅中加入适量的油，油热后放入蒜末爆香，再加入胡萝卜片和蘑菇片翻炒。

4、加入豌豆角：将焯好水的豌豆角放入锅中，快速翻炒均匀。

5、调味出锅：加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

炒豌豆角时，豌豆角不宜炒得过熟，以免口感变软，失去脆嫩的风味，焯水后立即放入冷水中浸泡，可以更好地保持豌豆角的色泽和口感。

通过以上步骤，一道简单美味的炒豌豆角就能呈现在您的餐桌上了，它不仅是一道美味的家常菜，更是一种健康的生活方式。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的炒豌豆角，都能让家的味道更加浓郁

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