潮州焖豆腐，传统美食的传承与美味解码

背景介绍：

潮州焖豆腐，作为广东省潮汕地区的传统名菜，深受当地人民喜爱，这道菜以豆腐为主料，搭配多种调料和食材，口感鲜美，营养丰富，焖豆腐的制作技艺代代相传，成为潮汕家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

潮州焖豆腐的主要食材是豆腐，选用优质黄豆制作而成，质地细腻，营养丰富，还需准备五花肉、香菇、虾仁、鱿鱼等食材，调料方面，常用的有生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、蒜末、姜末等。

作用功效：

1、豆腐富含大豆蛋白，有助于降低血压、降血脂、预防心血管疾病。

2、五花肉中的脂肪和蛋白质含量丰富，可以提供能量，增强体力。

潮州焖豆腐，传统美食的传承与美味解码

3、香菇具有提高免疫力、抗病毒、抗肿瘤的作用。

4、虾仁和鱿鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于增强骨骼和牙齿的健康。

简单做法提示：

1、将豆腐切成块，五花肉、香菇、虾仁、鱿鱼等食材切好备用。

2、热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，再加入五花肉翻炒至变色。

3、放入香菇、虾仁、鱿鱼翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉调味。

4、将豆腐块放入锅中，轻轻翻动，让豆腐吸收调料的味道。

5、加入适量的水，盖上锅盖，焖煮10分钟左右，直至豆腐熟透。

潮州焖豆腐，传统美食的传承与美味解码

6、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1、焖豆腐时，火候要控制好，以免烧焦。

2、豆腐块不宜过大，以便更好地吸收调料的味道。

3、可根据个人口味，适量增减调料的用量。

潮州焖豆腐，这道传承了潮汕地区美食文化的佳肴，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，学会这道菜，让您的餐桌多一份传统美食的魅力。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的潮州焖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/218695.html