湘菜肉汁豆腐，麻辣鲜香，家常美食新体验

湘菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的麻辣鲜香闻名，肉汁豆腐作为一道家常菜，深受湖南人民的喜爱，不仅口感丰富，而且制作简便，是家庭聚餐的不错选择。

食材介绍：

湘菜肉汁豆腐的主要食材包括嫩豆腐、猪肉末、辣椒、蒜、姜、葱等，嫩豆腐质地细腻，易于吸收汤汁，猪肉末则提供了浓郁的肉香，辣椒、蒜、姜、葱等调料则让这道菜充满了湘菜特有的麻辣味道。

作用功效：

湘菜肉汁豆腐不仅美味可口，还具有以下功效：

1、增强免疫力：豆腐富含大豆蛋白，有助于增强人体免疫力。

2、补充营养：猪肉末含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有助于补充身体所需营养。

3、促进消化：辣椒、蒜等调料具有刺激消化液分泌的作用，有助于促进消化。

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4、预防心血管疾病：豆腐中的大豆蛋白有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐、猪肉末、辣椒、蒜、姜、葱等。

2、将嫩豆腐切成小块，猪肉末用料酒、生抽、盐、糖等调料腌制10分钟。

3、热锅凉油，将腌制好的猪肉末炒熟，盛出备用。

4、锅中留底油，加入辣椒、蒜、姜、葱爆香，再加入豆腐块轻轻翻炒，防止破碎。

5、加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

6、最后加入炒好的猪肉末，翻炒均匀，收汁出锅。

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小贴士：

1、豆腐要选择嫩豆腐，这样口感更佳。

2、调料可根据个人口味适量增减。

3、炒豆腐时，要轻轻翻炒，防止豆腐破碎。

4、炖煮时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。

湘菜肉汁豆腐，一道简单易学、美味可口的家常菜，让你在家就能享受到地道的湘菜风味，快来尝试一下吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的湘菜肉汁豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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