清水炖油炸豆腐，家常美食中的营养与健康之道

背景介绍：

在我国众多家常菜中，清水炖油炸豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜起源于民间，流传至今，成为了许多人心中难以忘怀的美味。

食材介绍：

清水炖油炸豆腐的主要食材为油炸豆腐和清水，油炸豆腐是将豆腐炸至金黄，外酥里嫩，口感独特，清水则是用来炖煮油炸豆腐，使豆腐更加鲜美，还可以根据个人口味添加一些辅助食材，如木耳、香菇、青菜等。

作用功效：

1、清水炖油炸豆腐具有低脂肪、低热量、高蛋白的特点，有利于身体健康。

2、油炸豆腐中的大豆蛋白和卵磷脂对大脑发育有很好的促进作用，适合儿童食用。

清水炖油炸豆腐，家常美食中的营养与健康之道

3、豆腐中的钙、磷、铁等矿物质对骨骼和牙齿的生长发育有很好的作用。

4、清水炖油炸豆腐中的木耳、香菇等辅助食材，具有降低血脂、预防心血管疾病的作用。

简单做法提示：

1、准备油炸豆腐、清水、木耳、香菇等食材，将油炸豆腐切成小块，木耳、香菇泡发后切成丝。

2、将切好的油炸豆腐放入炖锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

3、炖至豆腐入味，加入木耳、香菇等辅助食材，继续炖煮。

4、根据个人口味，加入适量的盐、鸡精等调味品，炖至汤汁浓稠即可。

清水炖油炸豆腐，家常美食中的营养与健康之道

小贴士：

1、油炸豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。

2、辅助食材可根据个人口味自由搭配，如加入绿叶蔬菜、肉类等。

3、炖煮过程中要注意火候，保持汤汁的鲜美。

4、食用时，可搭配米饭或面条，增加饱腹感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的清水炖油炸豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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