清朝豆腐卷，传统美食的现代魅力

清朝豆腐卷，源自我国清朝时期，是一种融合了豆腐与肉馅的独特美食，它承载着丰富的历史文化，流传至今，成为人们喜爱的传统佳肴。

食材介绍：

清朝豆腐卷的主要食材包括嫩豆腐、猪肉馅、虾仁、香菇、胡萝卜等，嫩豆腐质地细腻，口感滑嫩，富含蛋白质；猪肉馅鲜美多汁，富含优质蛋白质和脂肪；虾仁肉质鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素；香菇、胡萝卜等蔬菜则为豆腐卷增添了丰富的口感和营养。

作用功效：

1、豆腐卷中的嫩豆腐含有丰富的蛋白质，有利于人体吸收，提高免疫力。

2、猪肉馅中的优质蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量，维持身体机能。

3、虾仁中的微量元素有助于增强骨骼和牙齿的健康。

4、香菇、胡萝卜等蔬菜富含维生素和矿物质，有助于提高身体抵抗力，预防疾病。

简单做法提示：

1、将嫩豆腐切成厚片，用开水焯水去腥。

清朝豆腐卷，传统美食的现代魅力

2、猪肉馅中加入虾仁、香菇、胡萝卜等食材，搅拌均匀。

3、将调好的肉馅放在豆腐片上，卷起，用牙签固定。

4、将豆腐卷放入锅中，蒸熟后取出，去掉牙签。

5、锅中放入适量油，加入生抽、老抽、糖等调料，煮沸后浇在豆腐卷上即可。

以下是详细步骤：

1、准备食材：嫩豆腐1块，猪肉馅200克，虾仁100克，香菇5朵，胡萝卜1根，生抽、老抽、糖、盐、葱姜水适量。

2、嫩豆腐切成厚片，放入开水中焯水2分钟，捞出备用。

3、香菇泡发，切成小丁；胡萝卜切成小丁；虾仁切成小块。

4、猪肉馅中加入虾仁、香菇、胡萝卜，再加入适量生抽、老抽、糖、盐、葱姜水，搅拌均匀。

5、将调好的肉馅放在豆腐片上，卷起，用牙签固定。

清朝豆腐卷，传统美食的现代魅力

6、将豆腐卷放入锅中，大火蒸15分钟，取出备用。

7、锅中放入适量油，加入生抽、老抽、糖，煮至糖融化。

8、将调料汁均匀地浇在豆腐卷上，即可上桌。

小贴士：

1、豆腐焯水时，加入少许盐，可以去腥增香。

2、肉馅中的虾仁、香菇、胡萝卜等食材可以根据个人口味进行调整。

3、豆腐卷蒸制时，要用大火，以保持豆腐的嫩滑口感。

4、调料汁的浓度可以根据个人口味进行调整。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的清朝豆腐卷，都能让家的味道更加浓郁

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