作为一名资深美食家，我非常乐意分享鱼肉豆腐脑的独特做法，这道菜融合了鱼肉的鲜美与豆腐脑的嫩滑，是一道营养丰富、口感细腻的佳肴。

准备好新鲜的鱼肉和嫩豆腐，将鱼肉切成小块，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，以去腥增香，将嫩豆腐切成小块，放入热水中焯水，去除豆腥味。

鱼肉豆腐脑的做法

热锅凉油，将腌制好的鱼肉块煎至两面金黄，捞出备用，锅中加入适量的清水，放入葱姜，大火煮沸，然后转小火，将煎好的鱼肉放入锅中，煮至鱼肉熟透。

将焯好水的嫩豆腐放入锅中，轻轻搅拌均匀，让豆腐充分吸收汤汁的鲜美，待汤汁再次煮沸后，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

撒上葱花、香菜和胡椒粉，根据个人口味调整盐分，即可关火，将鱼肉豆腐脑盛入碗中，淋上热油，激发出食材的香气。

这道鱼肉豆腐脑，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁浓郁，是一道适合各个年龄段的美味佳肴。

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鱼肉豆腐脑的做法