家常美食，炸豆腐丁肉末的制作秘诀与美味体验

炸豆腐丁肉末是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，这道菜将豆腐的嫩滑与肉末的鲜美完美结合，让人回味无穷。

食材介绍：

1、主料：嫩豆腐1块，猪肉末150克。

2、辅料：青红椒各1个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、料酒、淀粉、食用油等。

作用功效：

1、豆腐：豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，有益于人体健康，豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防心血管疾病的作用。

2、猪肉末：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6、E等，具有滋养身体、补充能量的作用。

家常美食，炸豆腐丁肉末的制作秘诀与美味体验

简单做法提示：

1、豆腐切成1厘米见方的小丁，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2、青红椒切成小丁，葱姜蒜切末备用。

3、烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。

4、加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒翻炒均匀，再加入豆腐丁和青红椒丁翻炒均匀。

5、调入盐、糖、水淀粉，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

以下是文章内容：

炸豆腐丁肉末，这道家常美食在我国有着悠久的历史，它将豆腐的嫩滑与肉末的鲜美完美结合，让人食欲大增，下面，我将为您详细介绍这道美食的食材、作用功效以及简单做法。

让我们来了解一下这道菜的主要食材，嫩豆腐是这道菜的灵魂，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，有益于人体健康，猪肉末则是这道菜的主要调味品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6、E等，具有滋养身体、补充能量的作用，青红椒、葱姜蒜等辅料也为这道菜增添了丰富的口感和营养。

我们来看看这道菜的作用功效，豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防心血管疾病的作用，猪肉中的维生素B1、B2、B6、E等，对皮肤、神经系统、消化系统等都具有很好的保健作用，青红椒中的维生素C和胡萝卜素，有助于提高免疫力、保护视力，这道菜丰富的营养成分，对我们的身体大有裨益。

让我们来学习一下这道菜的制作方法，将豆腐切成1厘米见方的小丁，放入沸水中焯水去腥，捞出备用，将青红椒切成小丁，葱姜蒜切末备用，烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒翻炒均匀，再加入豆腐丁和青红椒丁翻炒均匀，调入盐、糖、水淀粉，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

制作这道菜时，还有一些小贴士需要注意，豆腐焯水时，可以加入少量盐，这样能更好地去除豆腐的腥味，炒肉末时，可以先加入少量料酒，这样能去除肉末的腥味，使肉质更加鲜美，炒豆腐时，要用中火慢炒，以免豆腐碎烂。

炸豆腐丁肉末是一道美味可口、营养丰富的家常菜，学会这道菜的制作方法，您可以在家轻松享受到这道美食带来的美味体验，不妨动手试试吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的炸豆腐丁肉末，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/218621.html