吴川炆芋头，作为一道地道的广东传统美食，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，下面我来分享一下这道美食的做法。

准备好新鲜的芋头，去皮后切成大小均匀的块状，将芋头放入沸水中焯水，去除多余的淀粉，这样可以使芋头更加软糯，焯水后，捞出备用。

吴川炆芋头的做法

准备一些五花肉，切成薄片，热锅凉油，将五花肉放入锅中煸炒，直至肉片两面微焦，油脂逼出，加入适量的蒜末、姜末和葱花，翻炒均匀，激发出香气。

随后，将焯好水的芋头放入锅中，加入适量的生抽、老抽、蚝油和料酒，调味并翻炒均匀，为了让芋头更好地入味，还可以加入一些八角、桂皮和香叶等香料。

加入适量的清水，水量要刚好没过芋头，大火烧开后，转小火慢慢炖煮，直至芋头熟软，汤汁浓稠，期间，可以根据个人口味调整盐分和糖分。

撒上一些葱花或香菜点缀，这道美味的吴川炆芋头就大功告成了，它色泽诱人，口感软糯，香气扑鼻，是一道家常菜中的佳品。

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吴川炆芋头的做法