油豆腐烩香菇，家常美食的鲜美邂逅

背景介绍：

在我国的传统菜肴中，豆腐与香菇的搭配历来受到人们的喜爱，这道油豆腐烩香菇，融合了豆腐的嫩滑与香菇的浓郁，是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。

食材介绍：

油豆腐，又称炸豆腐，是将豆腐块炸至金黄酥脆的一种食材，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，口感外酥里嫩，适合多种烹饪方式。

香菇，又称香菌，是一种常见的食用菌，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有独特的香气和鲜美的口感，香菇还具有一定的药用价值，被誉为“植物皇后”。

作用功效：

1、油豆腐烩香菇中的豆腐含有丰富的植物蛋白，有利于补充人体所需的氨基酸，提高免疫力。

油豆腐烩香菇，家常美食的鲜美邂逅

2、香菇中的香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、降血脂、降血糖等作用，对身体健康有益。

3、油豆腐烩香菇中的食材搭配合理，富含多种维生素和矿物质，有助于维持人体正常生理功能。

简单做法提示：

1、准备食材：油豆腐、香菇、胡萝卜、青红椒、葱姜蒜等。

2、香菇洗净切片，胡萝卜、青红椒切块；葱姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入香菇翻炒至软熟。

4、加入胡萝卜、青红椒翻炒均匀，然后加入适量的水。

5、水开后，加入油豆腐，炖煮5分钟左右，加入适量的盐、生抽、老抽调味。

油豆腐烩香菇，家常美食的鲜美邂逅

6、加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1、油豆腐在烹饪过程中，要控制好火候，避免烧焦。

2、香菇切片后，可以先焯水去除异味，使口感更佳。

3、调味料可根据个人口味适量调整，保持菜肴的鲜美口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的油豆腐烩香菇，都能让家的味道更加浓郁

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