春笋炒猪心豆腐，唤醒味蕾的鲜美佳肴

春笋炒猪心豆腐是一道融合了春季时令食材与营养食材的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱。

食材介绍：

春笋，又称竹笋，是春季的时令食材，质地脆嫩，味道鲜美，猪心富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补心安神的功效，豆腐则是大豆制品，含有丰富的植物蛋白和微量元素，口感细腻。

作用功效：

1、春笋：春笋含有丰富的膳食纤维，有助于消化，降低血脂，预防心血管疾病，春笋中的植物蛋白和多种氨基酸对人体具有很好的滋补作用。

2、猪心：猪心具有补心安神的功效，对于心悸、失眠、多梦等症状有很好的改善作用，猪心中的蛋白质和脂肪含量适中，有利于人体吸收。

3、豆腐：豆腐中的植物蛋白对人体的各个器官都有很好的滋养作用，尤其是对肝脏的修复和保护作用明显，豆腐中的钙、磷、铁等元素也有助于骨骼和牙齿的健康。

春笋炒猪心豆腐，唤醒味蕾的鲜美佳肴

简单做法提示：

1、准备食材：春笋、猪心、豆腐、蒜末、姜末、青椒、红椒、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

2、春笋切片，焯水去涩；猪心切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；豆腐切块，备用。

3、热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，加入腌制好的猪心翻炒至变色。

4、加入春笋片和豆腐块，翻炒均匀，加入生抽、料酒、盐、糖调味。

5、加入青椒、红椒翻炒均匀，最后加入适量的水，大火收汁。

6、出锅前撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、春笋切片后，焯水可去除涩味，使口感更佳。

2、猪心切片时，要顺着肌肉纹理切，这样口感更嫩。

3、豆腐焯水后，可去除豆腥味，口感更佳。

4、炒制过程中，注意火候，避免烧焦。

5、根据个人口味，可适量添加其他调料。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的春笋炒猪心豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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