尹记豆腐汤，一碗传承百年的家常美味

尹记豆腐汤，起源于我国南方的一个小村庄，历经百年传承，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，成为了家喻户晓的美食。

食材介绍：

尹记豆腐汤的主要食材有：嫩豆腐、猪肉、木耳、黄花菜、鸡蛋等，嫩豆腐口感滑嫩，富含蛋白质；猪肉鲜美可口，提供丰富的脂肪和蛋白质；木耳、黄花菜等配料则增添了汤品的口感和营养价值。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐富含大豆蛋白，有助于提高人体免疫力。

2、益智补脑：豆腐中的卵磷脂对大脑发育有很好的促进作用。

3、降低血压：豆腐中的大豆蛋白能降低血压，对高血压患者有益。

4、预防心血管疾病：木耳、黄花菜等食材含有丰富的膳食纤维，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

5、美容养颜：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老，使肌肤更加紧致。

尹记豆腐汤，一碗传承百年的家常美味

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐、猪肉、木耳、黄花菜、鸡蛋等。

2、猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

3、木耳、黄花菜泡发，洗净切碎。

4、锅中加水烧开，放入腌制好的猪肉丝，煮至变色。

5、加入木耳、黄花菜，煮至熟透。

6、嫩豆腐切成小块，放入锅中，轻轻翻动，防止破碎。

7、锅中打入鸡蛋，用筷子轻轻搅散，使蛋花均匀分布在汤中。

8、加入盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至豆腐浮起，关火。

9、撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、猪肉可以替换成鸡肉、牛肉等，根据个人口味调整。

2、木耳、黄花菜要提前泡发，确保口感和营养。

3、煮汤时，火候要适中，防止煮糊。

4、豆腐要轻轻翻动，防止破碎。

5、鸡蛋要最后加入，确保蛋花细腻。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的尹记豆腐汤，都能让家的味道更加浓郁

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