尖椒肉丝嫩豆腐，家常美味，营养均衡的佳肴

背景介绍：

尖椒肉丝嫩豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，融合了辣椒的香辣、肉丝的鲜美和豆腐的嫩滑，深受广大食客的喜爱，这道菜不仅口感丰富，还具有丰富的营养价值。

食材介绍：

1、尖椒：尖椒是辣椒的一种，含有丰富的维生素C、维生素E、辣椒素等营养成分，具有很好的食疗作用。

2、肉丝：选用猪肉里脊肉，肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分。

3、嫩豆腐：嫩豆腐是一种以黄豆为原料，经过加工制成的食品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。

作用功效：

1、增强免疫力：尖椒中的辣椒素能刺激人体产生白细胞，提高免疫力，抵抗疾病。

2、促进消化：辣椒素能刺激唾液和胃液分泌，促进消化，增进食欲。

尖椒肉丝嫩豆腐，家常美味，营养均衡的佳肴

3、补充蛋白质：猪肉和豆腐都是优质蛋白质的来源，有助于增强身体抵抗力，促进生长发育。

4、保护心血管：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病。

5、预防贫血：豆腐中的铁质含量较高，有助于预防贫血。

简单做法提示：

1、准备食材：将尖椒、猪肉里脊肉、嫩豆腐分别洗净，切成丝状。

2、调制料汁：取适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉等调料，加入适量的清水，搅拌均匀。

3、热锅凉油：将锅预热，加入适量的食用油，待油温升高后，放入肉丝翻炒至变色。

4、加入尖椒：将炒好的肉丝盛出，锅中加入尖椒丝，快速翻炒均匀。

5、倒入嫩豆腐：将嫩豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

6、倒入料汁：将调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀，使豆腐充分吸收料汁。

7、出锅：待豆腐炒至入味，汤汁收干后，即可出锅装盘。

小贴士：

1、豆腐容易破碎，翻炒时要用炒勺轻轻翻炒，避免豆腐破碎。

2、尖椒的辣度可根据个人口味调整，不喜欢辣的可以选择甜椒。

3、炒肉丝时，可先腌制一下，使肉丝更加鲜嫩。

4、炒菜时，火候要控制好，避免炒糊。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的尖椒肉丝嫩豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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