小白必学！凉拌豆腐这样做，清爽美味又营养

背景介绍：

在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌豆腐无疑是餐桌上的最佳拍档，凉拌豆腐不仅口感滑嫩，而且营养价值丰富，是我国传统美食中不可或缺的一员。

食材介绍：

制作凉拌豆腐的主要食材是嫩豆腐，此外还需要以下配料：香菜、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、盐、糖等，嫩豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的滋补作用，香菜具有独特的香味，能提味增香；蒜泥具有杀菌消毒的作用，还能增加食欲。

作用功效：

1、嫩豆腐含有丰富的蛋白质，对于增强人体免疫力、促进生长发育具有重要作用。

2、豆腐中的钙、磷、铁等矿物质，能维持骨骼和牙齿的正常功能，预防骨质疏松。

3、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老，降低心血管疾病的风险。

小白必学！凉拌豆腐这样做，清爽美味又营养

4、凉拌豆腐中的蒜泥具有抗菌、抗炎作用，能预防感冒等疾病。

5、香菜具有消食健胃、发汗解表的作用，能缓解消化不良、食欲不振等症状。

简单做法提示：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味。

2、将焯水后的豆腐捞出，放入凉开水中浸泡，使其更加滑嫩。

3、香菜洗净切成小段，蒜泥备好。

4、将酱油、醋、辣椒油、盐、糖等调料按个人口味调配好。

5、将调料倒入豆腐中，加入香菜、蒜泥，拌匀即可。

小贴士：

1、焯水时，可以在水中加入少许盐，使豆腐更加紧实。

2、凉拌豆腐最好现做现吃，以免口感变差。

3、豆腐焯水后，浸泡在凉开水中能更好地去除豆腥味，同时使豆腐更加滑嫩。

4、调料可根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以多放辣椒油，喜欢酸味的可以多放醋。

就是制作凉拌豆腐的详细步骤，希望您能喜欢这道清爽美味的凉拌豆腐，在炎炎夏日，为自己和家人朋友准备一道凉拌豆腐，既能消暑解渴，又能补充营养，实为夏日餐桌上的佳品。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的小白凉拌豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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