小哥煎炖豆腐，家常美味，营养满分，一学就会！

背景介绍：

在我国传统的家常菜肴中，豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值，一直深受人们喜爱，我们就来介绍一道由小哥精心烹饪的煎炖豆腐，它融合了煎豆腐的香脆与炖豆腐的鲜嫩，让人回味无穷。

食材介绍：

煎炖豆腐的主要食材是豆腐，此外还需要准备一些五花肉、蒜末、姜末、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐、清水和食用油，豆腐选用嫩豆腐，口感更佳；五花肉则能增加菜肴的鲜美程度。

作用功效：

1、豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力，促进骨骼发育。

2、五花肉中的脂肪和蛋白质能提供人体所需的能量，同时具有滋阴润燥、补血养颜的功效。

3、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。

简单做法提示：

小哥煎炖豆腐，家常美味，营养满分，一学就会！

1、将嫩豆腐切成小块，五花肉切成薄片，备用。

2、烧热锅，加入适量的食用油，放入五花肉片煸炒，炒至肉片变色。

3、加入蒜末、姜末和豆瓣酱，炒出红油。

4、倒入酱油、料酒、糖、盐和清水，煮开后放入豆腐块，轻轻翻动，让豆腐均匀受热。

5、煮至豆腐入味，汤汁浓稠，即可关火，撒上葱花，出锅。

具体步骤如下：

1、准备食材：嫩豆腐1块，五花肉50克，蒜末、姜末各适量，豆瓣酱1大勺，酱油1大勺，料酒1大勺，糖1小勺，盐适量，清水适量，食用油适量。

2、将嫩豆腐切成小块，五花肉切成薄片，备用。

3、烧热锅，加入适量的食用油，放入五花肉片煸炒，炒至肉片变色。

4、加入蒜末、姜末和豆瓣酱，炒出红油。

5、倒入酱油、料酒、糖、盐和清水，煮开后放入豆腐块，轻轻翻动，让豆腐均匀受热。

6、煮至豆腐入味，汤汁浓稠，即可关火，撒上葱花，出锅。

小贴士：

1、煎豆腐时，可用小火慢煎，使豆腐两面煎至金黄色，口感更佳。

2、炖豆腐时，注意火候，避免豆腐煮烂。

3、豆腐炖煮过程中，不要频繁翻动，以免豆腐破碎。

4、根据个人口味，可适量调整调料的用量。

这道小哥煎炖豆腐，不仅美味可口，还富含营养，是家常菜肴中的佳品，学会这道菜，让你在家人朋友面前大展身手，享受美食带来的快乐！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的小哥煎炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/218430.html