鲫鱼清汤鱼火锅，以其鲜美的汤底和丰富的食材，成为了许多美食爱好者心中的佳肴，下面，我将为大家详细介绍这道火锅的做法。

准备新鲜的鲫鱼一条，洗净后在鱼身上划几刀，以增加鱼肉的鲜味和入味，准备火锅底料，包括葱姜蒜、香菜、枸杞、红枣等，这些都是提升汤底鲜美的关键。

具体做法如下：

1、将鲫鱼放入热锅中，两面煎至微黄，煎的过程中可以加入适量的料酒去腥。

鲫鱼清汤鱼火锅的做法

2、另起锅，加入适量的清水，放入煎好的鲫鱼，再加入提前准备好的葱姜蒜等底料。

3、大火煮沸后，转小火慢炖，期间可以撇去浮沫，保持汤底的清澈。

4、炖至汤色变得清澈，鱼肉熟透后，捞出鲫鱼，汤底备用。

5、准备火锅食材，如豆腐、白菜、蘑菇、海鲜等，根据个人喜好选择。

6、将火锅食材放入汤底中，煮熟后捞出，放入火锅中。

7、将炖好的鲫鱼放在火锅食材上，撒上香菜、葱花，即可上桌。

鲫鱼清汤鱼火锅的关键在于汤底的鲜美，煎鱼和炖汤的火候要掌握好，这道火锅不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可错过的美食佳肴。

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鲫鱼清汤鱼火锅的做法