作为一名资深的美食家，我非常乐意分享鱼香肉炒冬瓜这道佳肴的详细做法，这道菜色香味俱佳，既能满足口感，又能兼顾营养，下面就来为大家一一揭晓其制作奥秘。

我们需要准备以下食材：冬瓜、猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、醋、料酒、淀粉。

具体做法如下：

1、将冬瓜去皮去籽，切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟；木耳泡发，撕成小朵；胡萝卜、青椒切丝。

鱼香肉炒冬瓜的做法大全

2、烧热锅，加入适量油，将腌制好的猪肉片炒至变色，捞出备用。

3、锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4、接着放入胡萝卜丝、木耳、青椒丝翻炒均匀，炒至断生。

5、将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、糖、醋、盐调味，翻炒均匀。

鱼香肉炒冬瓜的做法大全

6、加入适量水，烧开后用淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

7、出锅前撒上葱花，即可装盘。

这道鱼香肉炒冬瓜色泽诱人，口感丰富，既有肉的鲜美，又有蔬菜的清爽，学会这道菜，相信你会在亲朋好友面前大显身手，成为家中的烹饪高手。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/218419.html

鱼香肉炒冬瓜的做法大全