作为一名资深的美食家，我深知鱼糕丸子的美妙之处，尤其是与炖汤相结合，更能呈现出其独特的风味，下面，就让我来为大家详细介绍鱼糕丸子炖汤的做法。

鱼糕丸子炖汤的做法

准备好新鲜的鱼糕和猪肉，分别剁成肉泥，将两种肉泥混合，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀，直至肉泥上劲，用手挤成大小均匀的丸子，放入事先准备好的清水中浸泡片刻，让丸子表面光滑。

炖汤的底料也很关键，可以选择鸡骨架或猪骨，熬制出鲜美的高汤，将高汤煮沸后，轻轻放入鱼糕丸子，用中火慢炖，可以加入适量的姜片、葱段和枸杞，以增添汤的鲜味和营养。

待鱼糕丸子煮至浮起，汤汁浓郁，便可加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花、香菜，即可出锅，这道鱼糕丸子炖汤，鱼糕软糯，丸子弹牙，汤汁鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的家常佳肴。

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鱼糕丸子炖汤的做法