作为一名资深美食家，我对黄白鲳的烹饪方法颇有研究，黄白鲳肉质鲜美，营养丰富，是一种非常受欢迎的海鱼，下面，我就为大家分享一种简单又美味的黄白鲳做法。

将黄白鲳清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味，用适量的盐、料酒、姜片和葱段腌制15分钟，让鱼肉更加鲜嫩。

黄白鲳做法

热锅凉油，将腌制好的黄白鲳放入锅中，两面煎至金黄色，煎鱼时，火候要适中，以免煎糊，煎好的鱼盛出备用。

在锅中加入适量的清水，放入煎好的黄白鲳，再加入姜片、葱段、蒜末、生抽、老抽、糖和盐，大火烧开后转小火炖煮15分钟，期间，可以适当调整味道，使汤汁更加鲜美。

黄白鲳做法

将炖好的黄白鲳捞出，摆放在盘中，再将锅中的汤汁烧浓，浇在鱼身上，这道黄白鲳色泽鲜亮，口感鲜嫩，汤汁浓郁，实为家常美味之上品。

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黄白鲳做法