作为一名资深美食家，我来为大家详细介绍一道简单美味的家常菜——鱼仔炒蛋的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。

准备食材：新鲜鱼仔若干、鸡蛋三个、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和食用油。

具体做法如下：

1、将鱼仔清洗干净，去掉内脏和头尾，然后用料酒和盐腌制十分钟，以去腥增香。

鱼仔炒蛋的做法

2、鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

3、葱姜蒜切末备用。

4、热锅冷油，待油温六成热时，放入葱姜蒜末爆香。

5、将腌制好的鱼仔放入锅中，翻炒均匀，炒至表面微黄。

6、倒入鸡蛋液，迅速翻炒，使鱼仔和鸡蛋充分融合。

7、加入适量生抽、盐和糖调味，翻炒均匀。

8、待鸡蛋凝固后，撒上少许葱花，即可出锅。

这道鱼仔炒蛋色泽诱人，鲜香可口，营养丰富，非常适合全家人共享，不妨在闲暇时光里，亲自动手尝试一下，让味蕾感受这道美食带来的愉悦吧！

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鱼仔炒蛋的做法