作为一名资深的美食家，我深知黄鳝米线汤的独特魅力，这道汤品以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受食客喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下黄鳝米线汤的做法。

准备好新鲜的黄鳝、米线、姜片、葱段、蒜末、料酒、盐、胡椒粉等食材，将黄鳝处理干净，切成段，用料酒和盐腌制10分钟，以去除腥味，将米线用温水泡软。

黄鳝米线汤的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入姜片、葱段和蒜末爆香，随后，将腌制好的黄鳝段放入锅中，翻炒至变色，加入适量的清水，大火煮沸，撇去浮沫。

待汤煮沸后，转小火煮20分钟，让黄鳝的鲜味充分融入汤中，将泡软的米线放入锅中，继续煮5分钟，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

经过一番精心烹饪，一道美味的黄鳝米线汤便大功告成，汤汁鲜美，米线滑嫩，黄鳝肉质细腻，营养丰富，令人回味无穷。

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黄鳝米线汤的做法