作为一名资深的美食家，我深知一顿美味的鲳鱼家常菜对于味蕾的诱惑是难以抗拒的，鲳鱼因其肉质鲜美、营养丰富，一直备受家庭餐桌的喜爱，下面，就让我来分享一道简单易学的鲳鱼家常做法。

将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀，以便更好地入味，将切好的鲳鱼放入盘中，撒上适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制十分钟。

顿鲳鱼鱼的家常做法

在锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，随后将腌制好的鲳鱼放入锅中，两面煎至金黄色，煎鱼时，可以用小火慢煎，使鱼肉更加鲜嫩，煎好的鲳鱼捞出备用。

锅中留底油，加入豆瓣酱、甜面酱和生抽，小火炒出红油，然后加入适量的水，放入煎好的鲳鱼，大火烧开后转小火慢炖十分钟，期间，可以加入一些自己喜欢的蔬菜，如豆腐、茄子等，使菜肴更加丰富。

待汤汁浓稠，鱼肉鲜嫩，即可关火，将炖好的鲳鱼连同汤汁一起装盘，撒上葱花和香菜点缀，一道家常美味的鲳鱼菜肴便完成了，这道菜色香味俱佳，既能满足家人的口味，又能滋养身体，是家庭餐桌上的佳品。

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顿鲳鱼鱼的家常做法