作为一名资深美食家，我特别推崇鸡蛋面条的红汤做法，它不仅味道鲜美，而且制作起来也相对简单，准备好新鲜的鸡蛋面条，以及一些关键的食材，如猪骨、鸡骨架、牛肉等，这些都是熬制红汤的基础。

鸡蛋面条的做法红汤

将猪骨和鸡骨架清洗干净，放入锅中煮沸，撇去浮沫，然后加入适量的清水，放入姜片、葱段和香料，如八角、桂皮、香叶等，慢火熬制数小时，直至汤汁呈现出诱人的红色，在此期间，可以适时加入牛肉，增加汤底的鲜香。

待汤底熬好后，将面条煮熟，捞出备用，将熬好的红汤过滤，去除杂质，重新煮沸，放入煮熟的面条，再加入提前打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，使鸡蛋均匀地分布在汤中。

撒上葱花、香菜，滴上几滴香油，一碗热腾腾、香气四溢的红汤鸡蛋面条就完成了，这道面食不仅味道醇厚，而且营养丰富，是早餐或是晚餐的绝佳选择。

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