鸡烧毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，其做法多样，各具特色，以下是几种常见的鸡烧毛豆做法：

最传统的一种是将鸡块与毛豆一同炒制，具体步骤如下：

1、将鸡块洗净，用料酒、生抽、盐和姜片腌制20分钟；

2、热锅凉油，将腌制好的鸡块放入锅中翻炒至表面微焦；

3、放入葱姜蒜爆香，再加入毛豆翻炒均匀；

4、加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮15分钟；

5、最后加入调味料，翻炒均匀即可出锅。

鸡烧毛豆的做法有几种

第二种做法是加入土豆，让菜肴更加丰富：

1、鸡块处理同上，土豆切块备用；

2、热锅凉油，先煎土豆块至两面金黄；

3、放入鸡块和毛豆，翻炒均匀；

4、加入适量的水，放入调味料，小火炖煮20分钟；

5、土豆熟软后，调整味道，出锅即可。

第三种做法是采用红烧的方式：

1、鸡块腌制后，用热油炸至表面金黄；

2、另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块翻炒；

3、放入毛豆，加入红烧酱料，如酱油、糖、料酒等；

4、加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖；

5、待鸡块熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

这几种做法各有千秋，可以根据个人口味和喜好进行选择。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/218307.html

鸡烧毛豆的做法有几种