鲫鱼烧黄瓜汤是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美滋味总能让人回味无穷，下面，我将为您详细介绍这道美味的鲫鱼烧黄瓜汤的做法。

准备好新鲜的鲫鱼一条，黄瓜一根，葱姜蒜适量，食盐、料酒、白胡椒粉、鸡精少许，以下是具体的制作步骤：

1、将鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳔，鱼身两侧划上几刀，以便入味。

2、黄瓜洗净，切成滚刀块；葱姜蒜切片备用。

鲫鱼烧黄瓜汤的做法

3、烧一锅热水，将鲫鱼放入水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

4、热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜爆香。

5、放入鲫鱼，煎至两面金黄，加入适量料酒去腥。

6、加入适量热水，水量要没过鲫鱼，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

7、20分钟后，放入黄瓜块，继续炖煮10分钟。

8、加入食盐、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。

9、撒上葱花，一道美味的鲫鱼烧黄瓜汤就做好了。

这道鲫鱼烧黄瓜汤汤汁鲜美，鱼肉嫩滑，黄瓜清脆，非常适合夏天食用，喝上一碗，既能滋养身体，又能解暑降温，实为夏日餐桌上的佳品。

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鲫鱼烧黄瓜汤的做法