陕西鱼香鸡蛋，是一道融合了川菜鱼香味的经典家常菜，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法：

准备好食材：新鲜鸡蛋4个，木耳适量，胡萝卜一小段，青椒一个，葱姜蒜适量。

做法步骤如下：

1、将木耳提前泡发，洗净后切成小块；胡萝卜、青椒分别洗净，切成细丝；葱姜蒜切末备用。

陕西鱼香鸡蛋的做法

2、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

3、热锅冷油，待油温升高后，倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，捞出备用。

4、锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入胡萝卜丝和木耳翻炒至断生。

5、接着加入青椒丝，翻炒均匀。

6、将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入适量的生抽、豆瓣酱、糖、醋、盐等调料，翻炒均匀。

陕西鱼香鸡蛋的做法

7、加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。

8、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

这道陕西鱼香鸡蛋色泽鲜艳，口感丰富，鱼香味浓郁，是一道适合家庭聚餐的佳肴，喜欢这道菜的朋友，不妨试着在家做一下，相信一定会让您食欲大增。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/218281.html

陕西鱼香鸡蛋的做法