鹅炖豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的风味让人回味无穷，下面我来为大家详细介绍鹅炖豆腐的家常做法。

准备新鲜的鹅肉、嫩豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、豆瓣酱等食材，鹅肉要选用肉质鲜嫩的部分，豆腐则需挑选质地细腻、口感滑嫩的。

具体步骤如下：

1、将鹅肉洗净，切成块状，放入锅中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，备用。

鹅炖豆腐的家常做法

2、豆腐切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、锅中放油，待油热后，放入葱姜蒜爆香。

4、加入豆瓣酱，炒出红油。

5、将焯过水的鹅肉放入锅中，翻炒均匀。

6、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让鹅肉上色。

鹅炖豆腐的家常做法

7、加入适量水，放入豆腐块，用中小火炖煮。

8、待鹅肉炖至熟烂，豆腐入味，加入适量的盐进行调味。

9、撒上葱花，即可出锅。

这道鹅炖豆腐色泽红亮，肉质鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁浓郁，是一道营养丰富、口感极佳的家常菜，学会了这道菜，相信会让你的家人朋友赞不绝口。

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鹅炖豆腐的家常做法