作为一名资深美食家，我深知香排骨蒸香芋头这道菜肴的独特魅力，这道菜融合了排骨的鲜美与香芋头的绵软，味道浓郁，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好所需的食材：排骨、香芋头、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

1、将排骨洗净，切成小块，用葱姜水浸泡10分钟，去除腥味。

2、香芋头去皮，切成块状，用清水冲洗干净。

香排骨蒸香芋头的做法

3、锅中烧开水，放入排骨焯水，去除血水和杂质。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入排骨翻炒至表面微黄。

5、加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

6、将炒好的排骨放入蒸盘中，再将香芋头块铺在排骨上面。

香排骨蒸香芋头的做法

7、锅中加水烧开，放入蒸盘，用大火蒸约40分钟，直到排骨熟烂、香芋头绵软。

8、蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌。

这道香排骨蒸香芋头，色香味俱佳，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，希望大家都能尝试一下这道美味佳肴，享受美食带来的愉悦。

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香排骨蒸香芋头的做法