作为一名资深的美食家，我深知香波古老肉这道菜肴的独特魅力，这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，甜而不腻，是粤菜中的经典之作，下面，就让我来为大家详细介绍一下香波古老肉的做法。

我们需要准备主料：猪里脊肉300克，面包糠100克，鸡蛋1个，辅料：生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、胡椒粉、淀粉、葱姜蒜适量。

具体做法如下：

香波古老肉的做法

1、将猪里脊肉切成厚片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟；

2、将腌制好的肉片裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠；

3、烧热油锅，放入裹好面包糠的肉片，炸至金黄色，捞出沥油；

4、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、白糖、醋和清水，调成汁；

香波古老肉的做法

5、将炸好的肉片放入锅中，翻炒均匀，使肉片充分吸收汤汁；

6、出锅前撒上葱花，即可装盘。

这道香波古老肉色泽诱人，口感鲜美，是一道老少皆宜的佳肴，学会了这道菜，相信你会在家庭聚会或朋友聚餐中赢得一片赞誉。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/218247.html

香波古老肉的做法