作为一名资深美食家，我深知鸡蛋嫩制豆腐的独特魅力，这道菜肴以豆腐的嫩滑和鸡蛋的香醇为特色，下面就来分享一下它的做法。

准备好嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，以及适量的盐、生抽、葱花和清水，将豆腐切成约1厘米厚的片，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分备用。

鸡蛋嫩制豆腐的做法

将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，在平底锅中倒入适量油，待油温升高后，倒入鸡蛋液，迅速翻炒至半熟状态，然后盛出备用。

再将锅中留少量油，放入葱花爆香，随后加入焯好水的豆腐，轻轻翻炒均匀，使豆腐吸收葱香，然后加入适量的生抽调味，翻炒均匀。

将炒好的鸡蛋重新放入锅中，与豆腐一起翻炒均匀，使豆腐和鸡蛋充分融合，待豆腐表面微黄，撒上葱花，即可出锅。

鸡蛋嫩制豆腐的做法

这道鸡蛋嫩制豆腐，口感滑嫩，营养丰富，简单易做，是家常菜肴中的佳品，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能为您的餐桌增添一道美味的风景。

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鸡蛋嫩制豆腐的做法