香巴拉牛肉干，作为一道源自我国藏区的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养价值备受喜爱，下面，我就来为大家详细介绍香巴拉牛肉干的做法。

准备好新鲜的牛肉，最好选择肉质紧实、肥瘦相间的部位，将牛肉清洗干净后，切成约1厘米厚的片状，用刀背轻轻拍打牛肉，使其更加松软，便于入味。

香巴拉牛肉干的做法

将切好的牛肉放入大碗中，加入适量的藏式香料，如藏红花、草果、花椒等，再加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽等调料，搅拌均匀，让牛肉充分吸收调料的味道，然后将牛肉放入冰箱冷藏，腌制24小时以上，让味道更加浓郁。

腌制好的牛肉取出，用钩子挂起，放在通风阴凉处晾晒，晾晒时间约为3-5天，期间要经常翻动牛肉，确保每一面都能均匀晾晒，晾晒至牛肉表面干燥，用手轻轻一捏，感觉肉质紧实即可。

将晾晒好的牛肉干放入烤箱，以150℃的温度烤制30分钟左右，取出晾凉后即可食用，香巴拉牛肉干口感鲜美，既有嚼劲，又带有淡淡的藏式香料味道，实为下酒、休闲之佳品。

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香巴拉牛肉干的做法