作为一位美食家，我深知青豆炒排骨炖土豆这道家常菜的独特魅力，这道菜色香味俱佳，营养丰富，下面我将为您详细介绍其做法。

准备好新鲜的排骨、青豆和土豆，排骨需提前用清水浸泡去血水，然后焯水去腥，将土豆去皮切块，青豆洗净备用。

青豆炒排骨炖土豆的做法

热锅凉油，先将排骨炒至表面微焦，再加入蒜末、姜末爆香，随后，加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀，紧接着，放入土豆块和青豆，继续翻炒至食材表面微黄。

加入适量的清水，水量要没过食材，放入几片姜片、适量的料酒和少许糖，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨熟透，土豆和青豆也变得软烂，汤汁浓稠。

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅，这道青豆炒排骨炖土豆色泽诱人，排骨鲜嫩，土豆和青豆口感丰富，搭配米饭或馒头，都能让人食欲大增。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/218230.html

青豆炒排骨炖土豆的做法