阳泉干锅排骨是一道色香味俱佳的美食，其独特的烹饪手法和丰富的口感深受食客喜爱，我将结合一段阳泉干锅排骨的做法视频，为大家详细解析这道佳肴的制作过程。

在视频中，我们可以看到厨师选用的是新鲜的猪排骨，清洗干净后，切成均匀的小块，将排骨放入热水中焯水，去除血水和腥味，焯水后的排骨捞出，沥干水分备用。

阳泉干锅排骨的做法视频

视频中，厨师特别强调了腌制的重要性，将排骨放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、老抽、胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的排骨，煎至两面金黄，肉质鲜嫩，再加入切好的洋葱、青椒、红椒等蔬菜，翻炒均匀，让蔬菜的清香与排骨的鲜香相互融合。

将炒好的排骨和蔬菜倒入事先准备好的干锅中，撒上葱花、香菜等点缀，点上火，让锅中食材在炭火的熏陶下，更加美味可口。

通过这段阳泉干锅排骨的做法视频，我们可以了解到，烹饪这道美食的关键在于腌制和火候的掌握，只有经过精心腌制和恰到好处的火候，才能使这道菜肴色香味俱佳，令人回味无穷。

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阳泉干锅排骨的做法视频