家常美食之肉沫小豆腐，美味与营养的完美融合

肉沫小豆腐作为一道地道的家常菜，深受广大食客的喜爱，它将豆腐的细腻口感与肉沫的鲜美滋味相结合，既丰富了口味，又提供了丰富的营养。

食材介绍：

肉沫小豆腐的主要食材包括嫩豆腐、猪肉、青红椒、葱姜蒜等，嫩豆腐口感滑嫩，富含优质蛋白质、钙、磷等矿物质；猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养成分；青红椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素等；葱姜蒜具有独特的香味，能增加菜肴的风味。

作用功效：

1、营养丰富：肉沫小豆腐中的豆腐和猪肉都含有丰富的蛋白质，有助于增强身体抵抗力，促进生长发育。

2、补钙：豆腐中的钙质丰富，有助于骨骼和牙齿的生长，预防骨质疏松。

3、健胃消食：青红椒具有健胃消食的作用，能促进消化，缓解胃部不适。

家常美食之肉沫小豆腐，美味与营养的完美融合

4、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：将嫩豆腐切成小块，猪肉剁成肉沫，青红椒切丝，葱姜蒜切末。

2、热锅凉油：将锅预热，加入适量油，待油温六成热时，放入葱姜蒜末爆香。

3、炒肉沫：将肉沫放入锅中翻炒至变色，加入适量生抽、老抽、料酒调味。

4、烹制豆腐：将豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。

5、加入青红椒：待豆腐炒至入味后，加入青红椒丝翻炒均匀。

6、出锅：待食材熟透后，关火，撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

家常美食之肉沫小豆腐，美味与营养的完美融合

小贴士：

1、豆腐选择嫩豆腐，口感更佳。

2、肉沫不宜炒得太老，以免影响口感。

3、青红椒可根据个人口味调整，喜欢辣的可以选用辣椒。

4、豆腐炒制时，要轻轻翻动，避免破碎。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的肉沫小豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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