家常美食之肉末鱼香茄子，香气四溢，美味可口

背景介绍：

在我国传统美食中，鱼香茄子以其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱，而将肉末与茄子相结合，更是将这道菜的魅力发挥到极致，肉末鱼香茄子，既有茄子的软糯，又有肉末的鲜美，是一道家常美味。

食材介绍：

肉末鱼香茄子的主要食材包括茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱等，茄子含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有抗氧化、降低血压等作用，猪肉末富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1等，能为人体提供能量，葱姜蒜具有祛寒、健胃、杀菌等功效，豆瓣酱则是这道菜的灵魂，它能让菜肴呈现出独特的鱼香味。

作用功效：

1、茄子中的维生素和矿物质能增强人体免疫力，预防感冒。

2、茄子中的膳食纤维有助于消化，降低胆固醇，预防心血管疾病。

家常美食之肉末鱼香茄子，香气四溢，美味可口

3、猪肉末中的优质蛋白质能补充人体所需的营养，增强体力。

4、葱姜蒜具有祛寒、健胃、杀菌等功效，有助于保持身体健康。

简单做法提示：

1、茄子洗净后切成条状，放入热水中焯水，捞出沥干水分。

2、锅中放入适量油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

3、放入猪肉末翻炒至变色，加入焯水后的茄子翻炒均匀。

4、加入适量盐、酱油、糖等调料，炒至茄子软糯，出锅前撒上葱花即可。

家常美食之肉末鱼香茄子，香气四溢，美味可口

小贴士：

1、焯水时，可以在水中加入少许盐，使茄子更加入味。

2、茄子容易吸油，炒制过程中要注意火候，避免茄子过于油腻。

3、豆瓣酱的品质直接影响到菜肴的口感，建议选用优质的豆瓣酱。

4、葱姜蒜的用量可以根据个人口味调整，但不要过多，以免影响鱼香味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的肉末鱼香茄子，都能让家的味道更加浓郁

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