雾瓜，作为一种独特的夏日消暑甜品，不仅口感清新，而且制作过程也颇为简单，以下是我作为一名美食家，为您精心准备的雾瓜做法：

雾瓜做法

选取新鲜的黄瓜，将其洗净、去皮，然后切成约1厘米厚的圆片，用刀背轻轻拍散黄瓜片，使其更容易入味，在锅中加入适量的清水，放入拍散的黄瓜片，加入适量的食用碱，用中火煮沸，煮至黄瓜片变软后，捞出过凉，沥干水分备用。

随后，将煮好的黄瓜片放入碗中，加入适量的糖、醋、盐和蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟，在此期间，准备一些雾瓜酱，这是一种由辣椒、蒜泥、盐、糖和醋等调料制成的调味品，可以增加雾瓜的风味。

雾瓜做法

腌制好的黄瓜片取出，沥干水分，摆放在盘中，将雾瓜酱均匀地涂抹在黄瓜片上，最后撒上炒香的白芝麻作为点缀，一道美味的雾瓜就制作完成了，其口感清爽，辣中带甜，既适合开胃，又适合解腻，是夏日餐桌上的佳品。

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雾瓜做法