作为一名资深的美食家，我深知鱼泡与豆腐的搭配，不仅能碰撞出鲜美的口感，还能为餐桌增添一份独特的风味，下面，我就来为大家详细介绍一下鱼泡配豆腐的做法。

准备好新鲜的鱼泡和嫩滑的豆腐，将鱼泡清洗干净，去掉多余的油脂和杂质，将豆腐切成大小适中的块状，以备后用。

鱼泡配豆腐的做法

在锅中加入适量的清水，放入鱼泡，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火炖煮20分钟，让鱼泡的鲜美充分融入汤汁中，随后，将炖煮好的鱼泡捞出，汤汁滤去杂质备用。

另起锅，热油，放入葱姜蒜爆香，再加入鱼泡翻炒均匀，倒入之前炖煮的汤汁，加入适量的盐、酱油和糖，调味后放入豆腐块，小火慢炖10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

撒上葱花和香菜，翻炒均匀，一道美味的鱼泡配豆腐就完成了，这道菜色泽诱人，口感滑嫩，鱼泡的鲜美与豆腐的细腻相得益彰，令人回味无穷。

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鱼泡配豆腐的做法