作为一名资深的美食家，我深知一碗热腾腾的酸菜粉肠土豆汤所蕴含的鲜美与温暖，以下是这道汤品的详细做法：

准备好所需食材：新鲜的粉肠、土豆、酸菜、葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精和适量的高汤。

1、将粉肠清洗干净，去除多余的油脂，切成小段，备用。

2、土豆去皮，切成块状，酸菜切丝，葱姜蒜切末。

酸菜粉肠土豆汤的做法

3、烧一锅热水，将粉肠焯水去腥，捞出备用。

4、锅中放油，油热后爆香葱姜蒜，加入酸菜翻炒出香味。

5、将焯好水的粉肠放入锅中，翻炒均匀。

6、倒入高汤，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7、加入土豆块，继续炖煮10分钟，直至土豆熟软。

酸菜粉肠土豆汤的做法

8、调入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，根据个人口味调整。

9、撒上葱花点缀，即可出锅。

这道酸菜粉肠土豆汤，酸爽开胃，粉肠口感滑嫩，土豆绵软，三者搭配得天衣无缝，是冬日里的一道温暖佳品。

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酸菜粉肠土豆汤的做法