酱油半豆腐，这道看似简单的家常菜，实则蕴含着丰富的味道层次，作为一位美食家，我忍不住要分享一下它的独特魅力。

选用质地细腻、口感滑嫩的豆腐作为主料，将其切成大小适中的方块，将豆腐块放入热锅中，用中火煎至两面金黄，煎的过程中需不时翻动，以保持豆腐的完整和美观。

酱油半豆腐的做法

煎好的豆腐块，接下来就是关键的调味环节，取适量的酱油，最好是选用生抽和老抽的混合，既能提鲜又能上色，将酱油均匀地淋在豆腐上，让豆腐充分吸收酱油的香气，再加入一些蒜末、姜末和葱花，为豆腐增添层次丰富的口感。

在豆腐炒至入味后，加入适量的清水，水量以刚好没过豆腐为宜，盖上锅盖，小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁，炖至汤汁浓稠，豆腐已经完全入味，此时撒上一些香菜或葱花，提升整体的香气。

酱油半豆腐，色泽红亮，口感滑嫩，味道鲜美，每一口豆腐都充满了酱油的醇香和蔬菜的清新，让人回味无穷，这道菜简单易学，却能在平凡的食材中，演绎出不平凡的滋味，正是家常菜的魅力所在。

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酱油半豆腐的做法