作为一位资深美食家，我深知酱泡豆角的魅力所在，这道菜肴色泽诱人，口感鲜嫩，既保留了豆角的原始风味，又融入了酱料的醇厚，下面，就让我来为大家详细介绍一下酱泡豆角的做法。

选用新鲜的豆角，洗净后切成小段，放入沸水中焯水，去除豆腥味，将焯好水的豆角捞出，沥干水分，备用。

酱泡豆角的做法

准备适量的蒜末、姜末、辣椒段和香菜段，这些调料将赋予豆角独特的风味，将锅加热，倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末和辣椒段爆香。

待香味四溢时，将焯好水的豆角放入锅中，翻炒均匀，随后，加入适量的酱油、豆瓣酱、白糖和醋，这些调料的比例可以根据个人口味进行调整，继续翻炒均匀，让豆角充分吸收酱料的味道。

加入适量的清水，水量以刚好没过豆角为宜，盖上锅盖，中小火慢炖，待汤汁浓稠，豆角熟透后，撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。

酱泡豆角的做法

这道酱泡豆角色泽鲜亮，口感丰富，既适合作为家常菜，也能在聚餐时大放异彩，只要掌握好火候和调料的搭配，相信每个人都能在家中轻松制作出美味的酱泡豆角。

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酱泡豆角的做法