作为一位资深美食家，我深知豆角闷鱼这道菜的独特魅力，它融合了豆角的鲜嫩与鱼的鲜美，味道浓郁，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下豆角闷鱼的做法。

准备好新鲜的豆角和鱼，将豆角切成段，鱼处理干净后切块，在锅中放入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香，再加入鱼块煎至两面金黄，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让鱼块充分吸收调料的味道。

豆角闷鱼的做法

随后，将切好的豆角放入锅中，与鱼块一同翻炒，待豆角炒至断生后，加入适量的水，水量要没过豆角和鱼块，盖上锅盖，用中小火慢炖，让豆角和鱼块在汤汁中慢慢入味。

在炖煮过程中，适时翻动豆角和鱼块，防止糊锅，待汤汁逐渐收浓，鱼块和豆角都变得酥烂时，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，撒上葱花和香菜，出锅即可。

豆角闷鱼的做法

这样一道美味的豆角闷鱼就完成了，鲜嫩的豆角与鲜美的鱼肉相互辉映，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是面条，都是一道不可多得的家常佳肴。

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豆角闷鱼的做法