作为一位资深美食家，我深知辣椒蛋黄豆腐的独特魅力，这道菜肴融合了豆腐的嫩滑与辣椒蛋黄的香辣，是一道色香味俱佳的佳肴，我将为大家分享辣椒蛋黄豆腐的做法视频，让您在家也能轻松享受到这道美味。

我们需要准备好以下食材：嫩豆腐、辣椒、蛋黄、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉等，让我们一起观看这个详细的制作视频，学习如何将平凡的食材转化为令人垂涎的美食。

辣椒蛋黄豆腐的做法视频

视频中，第一步是处理豆腐，将其切成小块，放入沸水中焯水去腥，随后，将辣椒切成圈，葱姜蒜切成末，备用，蛋黄则轻轻打散，备用。

锅中加入适量油，待油热后，放入葱姜蒜末爆香，再加入辣椒圈翻炒出香味，将焯好水的豆腐轻轻放入锅中，用中小火慢炖，让豆腐充分吸收辣椒和葱姜蒜的香气。

随后，将打散的蛋黄均匀地淋在豆腐上，再加入生抽、老抽、盐、糖、料酒等调味料，翻炒均匀，加入适量的水，用淀粉勾芡，使汤汁浓稠，出锅前撒上葱花提香。

通过这个视频，您将学会如何制作一道美味的辣椒蛋黄豆腐，相信在您的巧手下，这道菜肴定会焕发出诱人的光彩，成为家人朋友的一致好评，不妨趁热享用，感受豆腐的嫩滑与辣椒蛋黄的香辣交织，带来的美妙口感吧！

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辣椒蛋黄豆腐的做法视频