家常美味，白菜炖干豆腐麻酱，简单易做营养满分！

背景介绍：

在忙碌的生活中，我们总是渴望回到家的温馨，享受一顿美味的家常菜，就为大家介绍一道简单易做、营养丰富的家常菜——白菜炖干豆腐麻酱，让你在短时间内品尝到传统美食的魅力。

食材介绍：

白菜，又称大白菜，是我国的传统蔬菜，营养丰富，口感脆嫩，干豆腐，又称豆腐干，是将豆腐压制成型、晾干后制成的食品，富含蛋白质和多种微量元素，麻酱，又称芝麻酱，是用芝麻磨制而成的调味品，口感醇厚，香气浓郁。

作用功效：

1、白菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、预防感冒的作用。

2、干豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等元素，有助于增强骨骼、保护心血管系统。

3、麻酱含有丰富的维生素E、亚油酸等营养成分，具有滋养肌肤、润肠通便的作用。

简单做法提示：

1、准备食材：白菜洗净切成块，干豆腐切成片，葱姜蒜切末备用。

家常美味，白菜炖干豆腐麻酱，简单易做营养满分！

2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入白菜翻炒至软。

3、放入干豆腐，加入适量的水，炖煮5分钟。

4、加入适量的盐、生抽、麻酱，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

以下是详细步骤：

1、准备食材：选购新鲜的白菜、干豆腐和麻酱，白菜要挑选叶片鲜绿、无虫蛀的，干豆腐要选择质地紧实、无霉变的，麻酱要挑选口感醇厚、香气浓郁的。

2、白菜处理：将白菜洗净，去掉根部，切成块状，这样可以保证烹饪时白菜熟得均匀，口感更佳。

3、干豆腐处理：将干豆腐切成片，厚度约为1厘米，这样可以增加干豆腐的口感，使其更加鲜美。

4、热锅凉油：在锅中加入适量的油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香，这样可以激发出食材的香气，增加菜肴的风味。

5、炒白菜：将切好的白菜放入锅中，翻炒均匀，翻炒至白菜变软，这样可以保证白菜熟透，口感更佳。

6、加入干豆腐：将切好的干豆腐放入锅中，与白菜一起翻炒，这样可以使干豆腐吸收白菜的鲜味，口感更丰富。

7、加水炖煮：在锅中加入适量的水，水量以刚好没过食材为宜，盖上锅盖，炖煮5分钟，这样可以使食材充分融合，口感更加鲜美。

8、调味：打开锅盖，加入适量的盐、生抽调味，根据个人口味，可以适量增减调料的用量。

9、加入麻酱：将适量的麻酱放入锅中，翻炒均匀，麻酱的加入可以使菜肴口感更加醇厚，香气更加浓郁。

10、出锅：撒上适量的葱花，翻炒均匀，即可出锅，一道美味的白菜炖干豆腐麻酱就做好了！

小贴士：

1、在炖煮过程中，注意观察水位，避免水煮干了。

2、调味料要根据个人口味适量添加，不要过量。

3、炒菜时火候要适中，避免烧焦。

4、食用时，搭配米饭或馒头，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的白菜炖干豆腐麻酱，都能让家的味道更加浓郁

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