豆瓣鱼的做法大全最好吃
豆瓣鱼，一道色泽红亮、鲜香浓郁的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面为您介绍一种做法大全，让您轻松烹饪出最好吃的豆瓣鱼。
准备新鲜的鱼肉，切成片状，用料酒、盐、姜片腌制10分钟，以去腥增香，将豆瓣酱、葱姜蒜切末备用。
烹饪步骤如下：
1、热锅凉油，油温五成热时，下鱼片滑散，煎至两面金黄，捞出备用。
2、锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
3、倒入适量高汤或水，大火烧开，放入煎好的鱼片。
4、加入盐、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
5、淋上适量的湿淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
6、撒上葱花、香菜，出锅即可。
按照这个做法，您定能烹饪出最好吃的豆瓣鱼，鲜嫩的鱼肉，搭配醇厚的豆瓣酱，口感鲜美，营养丰富，让人回味无穷。
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